Această delicioasă ciorbă de fasole păstăi (teci), în stil ardelenesc, se face de zeci de ani în familia noastră (Cluj, Sibiu, Arad). Putem folosi atât fasole lată cât și fideluță, galbenă sau verde, proaspătă sau congelată. Fiind o rețetă ardelenească, punem o bucată faină de afumătură și dregem „zama de păsulă” cu smântână și usturoi. Este o ciorbă gustoasă și hrănitoare, pe care o veți îndrăgi și voi, cu siguranță! Rețeta scrisă este publicată pe blog din 2019 și a fost testată de mii de cititori.
INGREDIENTE (pt. 8-10 porții de ciorbă de fasole lată): 750 g fasole păstăi, 200 g kaiser, bacon sau costiță afumată, 2 legături de ceapă verde sau 2 cepe vechi mari, 2 morcovi, 3-4 căței de usturoi, 2-3 roșii zemoase, sau 1/2 cană de passata de roșii, 2 linguri de ulei, sare, cimbru uscat, 200 ml smântână dulce pt. frișcă (cu min. 30% grăsime), verdeață tocată pentru decor.
